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“朋友送了4只红膏蟹，每只都是活鲜的，其中2只清蒸，这是最能品出蟹的原汁原味的。”
食材明细
主料
红膏蟹
1只
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清蒸红膏蟹的做法步骤
1把红膏蟹用刷子洗净
2锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
3剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5蒸12分钟，闷2分钟即可。
6用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7吃时蘸上即可。
小窍门
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具：蒸锅
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