陕西延川县张家河乡庄头一带盛产狗头枣，栽培较多。枣树树势较强，树体高大，树冠自然圆头形，树姿开张。50年生树，树高10m左右。主干灰褐色，破裂浅，易剥落。枣头紫褐色，针刺不发达。皮目小而密，圆形、凸起，不开裂。枣股较大，圆锥形或圆柱形，老龄枣股长达2.8cm，基部直径1.2cm，持续结果15年左右。抽吊力较强，一般每股抽生3～5吊，枣吊长12～24cm，粗0.12～0.15cm，节间长0.8～1.3cm。叶片中大，卵状披针形，深绿色，叶长3.5～7.5cm，宽1.4～3cm，先端渐尖，叶基圆形，叶缘锯齿粗。花量少，花小，花径6mm，蜜盘杏黄色。果实大，卵圆形，纵径4.1～4.8cm，横径2.9～3.1cm，平均果重18.2g，最大果重22.7g，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干枣含糖79.4%，酸0.67%。核较大，纺锤形，纵径3.2cm，横径0.84cm，平均核重1g，可食率94.53%。核面粗糙，核尖细长，核纹深，含仁率70%左右。结果较早，一般栽后第2～3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣50kg左右。在产地6月初始花，9月下旬着色，10月上旬成熟，果实生长期100～110天。
该品种适应性一般，要求深厚肥沃的土壤，在土壤条件较差的地方栽培，果实发育瘦小。结果较早，产量较高而稳定，果实大，品质好，宜鲜食。其缺点除对土壤条件要求较高外，果实大小不均匀，成熟期遇雨易裂果，应注意防治。
盛名己久的陕北红枣，尤其是延川和清涧两地的红枣，更负盛名。延川地处黄河西岸，属温带干旱半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄土高原地理性气候影响，是红枣的理想生产区，已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。清涧县素有“红枣之乡”的美称。在近年旅游事业的进一步发展中，红枣已成为广大游客爱不释手的休闲食品，并畅销全国。
—
—
名称由来
话说唐高宗入住长安之后，兴致盎然，到处游玩。恰逢春天来临，带随从边远小镇踏春。在一风光旖旎的小镇，高宗停留了下来，这里人们安居乐业，街道繁华。兴致很浓，便在一小酒馆痛饮起来，这时店家小女踏春而归，高宗望见她的时候便痴了，世上还有这么倾国倾城的女子！看她袅袅娜娜、纤纤巧巧、如仙子般拾级上楼，心便跟了上去。为的美人心，高宗在此停留了很长时间。
这女子不但生的美丽，琴棋书画更是样样精通，迷的高宗忘了来时路。在温柔富贵乡流连忘返。
突然一天得到消息，唐太宗驾崩，便许了女子过几日便来接的承诺匆匆回了宫廷。
此一去便没了踪影。
宫廷生活尔虞我诈，在无奈中想起还有那么一个温柔多才的女子，便派了人去寻，得知他在民间还有一公主的消息，急忙去接，见公主生的比她母亲更惹人疼爱，无奈女子对高宗失去了信心，只接的公主回宫，十分的宠爱，可是公主却茶饭不思，憔悴不已。高宗想尽了办法，御医都束手无策，最后公主说要吃家乡的红果，高宗派人星夜赶路取回，公主食了红果后便无事了，高宗感觉很奇怪，自己拿来尝尝，皮薄肉厚，十分香甜可口，因它长的跟狗头十分相似，便赐名“狗头枣”。
—
—
功效作用
狗头枣归于补气药类，其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃狗头枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。肠胃较易胀满者食用狗头枣时，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。狗头枣性味甘温无毒，具有健胃养脾、止咳润肺、生津安眠等作用，此外，狗头枣还可缓和具有剧烈性或毒性的中药，以降低其副作用。
作用
狗头枣性味是甘温无毒，临床上的应用可分为以下几种：
1
健胃养脾
若每日嚼食六枚，或可与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减少、倦怠无力。狗头枣如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引起的胃炎如有胃部饱胀、呕吐剧烈等症。
2
补中益气
狗头枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。
3
治咳润肺
干咳无痰则选用狗头枣加南沙参、黑元参、麦冬有效。感冒或演讲者声音嘶哑，用狗头枣、胖大海、冰糖煎饮，歌者平时可用狗头枣、金钗石斛、北沙参每周饮服一至二次以润泽声带，保护喉咙。若时常睡眠不熟且觉体虚、心悸，用狗头枣加葱白数瓣，或者狗头枣加酸枣仁、紫丹参于临睡前二小时煎汤服饮亦有效。
4
慢性精神病
狗头枣可舒肝解郁用于妇女脏躁症即哭泣不安、忧郁之病，服用狗头枣、甘草、浮小麦短期内可达疗效。
5
缓解药毒
狗头枣甘温，可缓和具有剧烈性或毒性之中药，以降低副作用。
狗头枣不仅虚弱者宜服食，健康的人常食亦甚相宜。
狗头枣一直是人们喜爱的东西，
是因为狗头枣的果实味甜，
含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，
常可以制蜜饯和果脯，
还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。
枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，
枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
下来就告诉大家怎么吃最有营养吧!
每天换个花样不重复哦！！
养生吃法一之狗头枣泡水
养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝狗头枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。狗头枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的狗头枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。so狗头枣泡水喝是一个不错的方法，而且超级简单哦！
养生吃法二之狗头枣泡茶补气护嗓狗头枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。如何你是客服类的职业这个可是必不可少的哟。so狗头枣泡茶可是保护嗓子，补血补气！
—
—
养生吃法三之狗头枣泡熬汤
止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将狗头枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、狗头枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。冬天人们总是感冒咳嗽，这是狗头枣熬汤就成了必备的秘方了!如何你咳嗽，那就快快试试吧！
—
—
养生吃法四之狗头枣煮蛋补血养颜用狗头枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。狗头枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。有时间狗头枣煮蛋，不仅可以尝到美味也可以补血养颜哟。女性朋友的最爱呀！
养生吃法五之狗头枣泡酒狗头枣泡酒，血管通畅 红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果 。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。狗头枣泡酒可以保持血管通畅，你知道了吗？
6
养生吃法六之狗头枣蒸熟
春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
养生吃法七之狗头枣熬粥中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。 若与小米同煮，可更好地发挥狗头枣安神的效用。所以爱失眠的女性注意咯。
养生吃法八之狗头枣煮饭
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。原料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣;用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
枣虽然有益健康，但并非多多益善。
中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，
过量食用有损消化功能，
容易引起胃酸过多和腹胀。
所以别为了贪吃而适得其反哦。
乐选全球，陕西特产专区~
产品多多，价格实惠~
bye~
下载掌中陕西，拥有移动党报。
本期编辑 周微 张倩
图文来自网络，侵删。
戳原文，更有料！返回搜狐，查看更多